Platte tekst van het verslag
Openbaar faillissementsverslag
rechtspersoon (ex art. 73A Fw.)
Naam onderneming
Gegevens onderneming
Betreft
Algemene gegevens
Stadscafé De Pannenkoek B.V. 02-07-2026
1
Gegevens onderneming
Activiteiten onderneming
Financiële gegevens
Toelichting financiële gegevens
Opmerkingen vooraf
Dit is het eerste openbaar verslag in het faillissement van stadscafé De
Pannenkoek (hierna ook: “De Pannenkoek”).
Dit verslag is opgesteld conform de RECOFA-richtlijnen voor faillissementen en
surseances van betaling.
Het eerste openbaar verslag heeft betrekking op de bevindingen en het
handelen van de curator vanaf 2 juni 2026 tot en met 1 juli 2026.
De curator wijst erop dat de informatie afkomstig is van derden en dat in dit
stadium de informatie nog niet compleet is, dan wel uitputtend is
gecontroleerd. De curator heeft nog niet alle opgenomen informatie kunnen
verifiëren. Het is niet uitgesloten dat verder onderzoek nieuwe of andere
informatie oplevert waardoor informatie achteraf bijgesteld moet worden. Dat
zal dan in een volgend openbaar verslag gebeuren.
Dit openbaar verslag is geen jaarrekening of prospectus. Schuldeisers
kunnen aan dit verslag geen rechten ontlenen. De verslagen worden
gepubliceerd op het Centraal Insolventieregister
(www.insolventies.rechtspraak.nl).
Gegevens onderneming
Stadscafé De Pannenkoek
Statutaire zetel: Gemeente Amstelveen
Datum oprichting: 18 juni 2018
Inschrijving Kamer van Koophandel onder nummer: 72007885.
Bezoekadres: Buitenplein 79 te (1181 ZE) Amstelveen
02-07-2026
1
De Pannenkoek exploiteert een lunchroom in het winkelgebied Stadshart in
Amstelveen, waarbij de nadruk ligt op de verkoop van pannenkoeken. Verder
kan men in de lunchroom terecht voor dranken, ontbijt en lunch. De
activiteiten van De Pannenkoek zijn met name gericht op het winkelend
publiek dat winkelgebied Stadshart bezoekt.
02-07-2026
1
Toelichting financiële gegevens
Gemiddeld aantal personeelsleden
Boedelsaldo
Verslagperiode
Bestede uren
Toelichting bestede uren
1.1 Directie en organisatie
1.2 Lopende procedures
De gegevens over het boekjaar 2023 en 2024 zijn afkomstig uit het door de
accountant van De Pannenkoek opgestelde jaarverslag 2024. De overige
financiële gegevens zijn uit de online boekhouding verkregen, zijn niet door
de accountant gecontroleerd en dienen om die reden met de nodige
terughoudendheid te worden beoordeeld.
02-07-2026
1
11
02-07-2026
1
€ 6.778,34
Toelichting
Voor een toelichting op het boedelsaldo wordt verwezen naar het financieel
verslag.
02-07-2026
1
van
2-6-2026
t/m
2-10-2026
02-07-2026
1
VerslagperiodeBestede uren
1. Inventarisatie
De vennootschap is opgericht door de heer Righarts en Brian Speelman
Holding B.V. Beiden zijn tevens aandeelhouder. Vanaf de oprichting wordt het
bestuur gevormd door de heer Righarts.
02-07-2026
1
1.2 Lopende procedures
1.3 Verzekeringen
1.4 Huur
1.5 Oorzaak faillissement
Voorafgaand aan het faillissement heeft de verhuurder De Pannenkoek in
kort geding gedagvaard, waarbij de mondeling behandeling zou plaatsvinden
op 10 juni 2026. Nadat het faillissement was uitgesproken heeft de advocaat
van de verhuurder de zaak ingetrokken.
Van verdere lopende procedures is tot op heden niet gebleken.
02-07-2026
1
De Pannenkoek hield een Ziekteverzuimverzekering aan die door de
verzekeraar als gevolg van het faillissement is geroyeerd.
Daarnaast werd een combinatiepolis aangehouden bestaande uit een
aansprakelijkheidsverzekering, goederenverzekering en
milieuschadeverzekering. Vanwege de aanwezigheid van inventaris en
voorraad is deze verzekering vooralsnog in stand gehouden, waarbij de
premiebetaling over de maand juli 2026 ten laste van de boedel is voldaan.
Tot slot werd een voertuigverzekering aangehouden. Deze verzekering zal
op korte termijn worden beëindigd.
02-07-2026
1
Het bedrijfspand werd door De Pannenkoek gehuurd. Direct nadat het
faillissement was uitgesproken heeft de verhuurder op grond van het
bepaalde in artikel 39 Fw. de huurovereenkomst opgezegd tegen 3
september 2026.
De verhuurder wenst het bedrijfspand zo snel mogelijk opgeleverd te krijgen
nu zij mogelijk al een nieuwe huurovereenkomst met een andere huurder zou
hebben gesloten. Op het door De Pannenkoek gehuurde is inmiddels
aangeplakt dat in de toekomst een Salsa shop zal worden geopend. Voor
zover dit binnen de mogelijkheden ligt zal de curator het gehuurde in een
eerder stadium dan tegen het einde van de opzegtermijn aan de verhuurder
opleveren.
02-07-2026
1
1.5 Oorzaak faillissement
2.1 Aantal ten tijde van faillissement
2.2 Aantal in jaar voor faillissement
Uit de eerste van de bestuurder van De Pannenkoek verkregen informatie
over de oorzaken van het faillissement is (voorlopig) het volgende gebleken.
Daarbij merkt de curator op dat het hierbij gaat om een uiterst voorlopige
weergave van de thans beschikbare informatie vanuit de bestuurder die door
de curator nog niet op juistheid en volledigheid is onderzocht.
Volgens de bestuurder zou het faillissement diverse oorzaken hebben.
Na de oprichting van de vennootschap tot begin 2020 zou de exploitatie van
De Pannenkoek positief zijn geweest. De daaropvolgende coronapandemie
heeft tot gevolg gehad dat de horecabranche, waaronder De Pannenkoek,
hard is getroffen door gedwongen sluitingen. In die periode kon geen omzet
worden gerealiseerd, maar liepen de bedrijfskosten wel door. Gezien deze
omstandigheden verkreeg De Pannenkoek van de fiscus bijzonder uitstel van
betaling. De uit de terugbetalingsregeling voortvloeiende fiscale
(terugbetalings)verplichtingen, konden uiteindelijk niet meer worden
nagekomen.
Daarnaast heeft de bestuurder in het kader van de Tijdelijke Noodmaatregel
Overbrugging Werkgelegenheid (NOW) over diverse periodes aanvragen
ingediend, waarvan naderhand een deel van de verleende steun moest
worden terugbetaald. Alhoewel een deel is terugbetaald kon De Pannenkoek
ook deze betalingsverplichtingen niet meer nakomen.
Voorts zou de aanhoudende verbouwing in het winkelgebied Stadshart en
leegstand volgens de bestuurder voorts tot een verminderde interesse in het
winkelgebied Stadshart hebben geleid, als gevolg waarvan de lunchroom
minder vaak werd bezocht en de omzet terugliep.
Tot slot verwees de bestuurder naar de toegenomen kostenstijgingen,
waaronder energie, die niet volledig kon worden doorbelast, waardoor er
nauwelijks marge kon worden gerealiseerd.
02-07-2026
1
2. Personeel
Personeelsleden
11
Toelichting
De (enig) bestuurder was op basis van een arbeidsovereenkomst werkzaam
binnen de onderneming. Van het overige personeel waren drie
personeelsleden werkzaam op basis van een werkweek van 28 uur en 7
personeelsleden waren werkzaam op basis van contracten van 12 tot 16 uur
per week.
02-07-2026
1
2.2 Aantal in jaar voor faillissement
2.3 Ontslagaanzegging
2.4 Werkzaamheden personeel
3.1 Onroerende zaken
Toelichting onroerende zaken
3.2 Werkzaamheden onroerende zaken
3.3 Bedrijfsmiddelen
Personeelsleden
11
Toelichting
Met toestemming van de rechter-commissaris zijn de arbeidsovereenkomsten
op 5 juni 2026 door de curator opgezegd. Inmiddels heeft op 9 juni 2026 een
personeelsbijeenkomst op het kantoor van de curator plaatsgevonden,
waarbij een vertegenwoordiger van het UWV het personeel heeft begeleid bij
het invullen van de benodigde formulieren om in aanmerking te komen voor
uitbetaling van achterstallig loon en loon over de opzegtermijn, indien van
toepassing.
02-07-2026
1
Datum AantalToelichting
5-6-202611 Zie hierboven onder Toelichting
totaal 11
Diverse besprekingen met de bestuurder;
Overleg met het UWV;
Onderzoek arbeidsovereenkomsten (bepaalde tijd/onbepaalde tijd)
Voorbereiden en opstellen ontslagaanzegging;
Correspondentie rechter-commissaris en verzoek toestemming tot het
ontslag van het personeel;
Organiseren en bijwonen personeelsbijeenkomst met het UWV;
Beantwoorden diverse vragen vanuit het personeel en het UWV.
02-07-2026
1
3. Activa
Er staan geen onroerende zaken op naam van de failliet. 02-07-2026
1
3.3 Bedrijfsmiddelen
Toelichting bedrijfsmiddelen
3.4 Bodemvoorrecht fiscus
3.5 Werkzaamheden bedrijfsmiddelen
3.6 Voorraden / onderhanden werk
Toelichting voorraden / onderhanden werk
Beschrijving VerkoopopbrengstBoedelbijdrage
De onderneming beschikt over de gebruikelijke
horeca inventaris.
Meer specifiek beschikt de onderneming over horecameubilair,
keukenapparatuur (waaronder koel- en vriesapparatuur, mengmachines,
magnetrons, ovens, diverse pannenkoekenijzers en spoelmachines).
Daarnaast is een elektrische auto alsmede een scooter eigendom van De
Pannenkoek.
Met toestemming van de rechter-commissaris heeft het Nederlands Taxatie-
en Adviesbureau (hierna: “NTAB”) de bedrijfsmiddelen en voertuigen
getaxeerd. Nu er geen doorstart zal plaatsvinden zullen de bedrijfsmiddelen
worden geveild. De rechter-commissaris heeft de curator toestemming
gegeven om de veiling door For Urgent Matters (hierna; “FUM”) te laten
verzorgen. Ten tijde van dit verslag is de veiling online gegaan.
02-07-2026
1
Nu er op dit moment geen sprake is van een pandrecht op roerende zaken
die als bodemzaken kunnen worden aangemerkt speelt het bodemvoorrecht
van de fiscus niet.
02-07-2026
1
Bespreking bestuurder over omvang bedrijfsmiddelen;
Verzoek toestemming en overleg met rechter-commissaris over het
inschakelen van het NTAB;
Correspondentie en overleg NTAB over taxatie en kosten;
Bestuderen taxatierapporten;
Opvragen diverse veilingvoorstellen;
Correspondentie NTAB over veilingvoorstellen;
Bestuderen veilingvoorstellen;
Correspondentie rechter-commissaris over veiling door FUM;
Bespreking medewerkers FUM over aanpak veiling op locatie De
Pannenkoek.
Correspondentie FUM over tijdsplanning veiling.
02-07-2026
1
Beschrijving VerkoopopbrengstBoedelbijdrage
De voorraad van de onderneming bestond uit
levensmiddelen en dranken. Een onderhanden
werkpositie is niet aanwezig.
Toelichting voorraden / onderhanden werk
3.7 Werkzaamheden voorraden / onderhanden werk
3.8 Andere activa
Toelichting andere activa
3.9 Werkzaamheden andere activa
In de aanloop naar het faillissement is geprobeerd om de bestaande
voorraad beperkt houdbare levensmiddelen zoveel mogelijk te verwerken, als
gevolg waarvan de menukaart ten tijde van het faillissement beperkt van
omvang was. Gezien de daaraan verbonden (gezondheids)risico’s zijn de
beperkt houdbare levensmiddelen afgevoerd.
De voorraad met een langere houdbaarheidsdatum, voornamelijk
(fris)dranken is niet afgevoerd en zal – zo mogelijk – worden geveild.
02-07-2026
1
Beschrijving VerkoopopbrengstBoedelbijdrage
Andere activa bestaat uit ontvangen bedragen
op de door De Pannenkoek aangehouden
bankrekening.
Dit actief bestaat uit afstorting van de kas door de bestuurder op de dag van
het faillissement, doorbetaling van pinbetalingen door klanten, uitbetaling
van een cadeaukaart en een vergoeding voor het ophalen van (frituur)vet.
02-07-2026
1
Reconstructie banksaldo per datum faillissement;
Onderzoek herkomst bijschrijvingen op de bankrekening na datum
faillissement.
02-07-2026
1
4.1 Debiteuren
Toelichting debiteuren
4.2 Werkzaamheden debiteuren
5.1 Vordering van bank(en)
5.2 Leasecontracten
4. Debiteuren
Beschrijving OmvangOpbrengstBoedelbijdr.
Binnen de onderneming werd in overwegende
mate contant afgerekend, waarmee de
debiteurenpositie beperkt was.
Ten tijde van het faillissement bestond de debiteurenportefueille uit twee
debiteuren voor een totaalbedrag ad € 435,05. Beide facturen zijn inmiddels
voldaan middels storting op de door De Pannenkoek aangehouden
bankrekening.
02-07-2026
1
Bespreken debiteurenpositie met bestuurder;
Onderzoek betalingen debiteuren;
Verloop debiteurenpositie aan de hand van de (online) boekhouding.
02-07-2026
1
5. Bank / Zekerheden
Toelichting vordering van bank(en)
Er zijn geen vorderingen van banken.
De Pannenkoek bankierde bij de Rabobank. De bankfinanciering zou op enig
moment zijn ingelost door het aantrekken van enkele onderhandse leningen,
alsmede met een door de bestuurder verstrekte lening. In tegenstelling tot
gestelde zekerheden richting de Rabobank zijn met betrekking tot de
onderhandse leningen geen zekerheden gesteld.
Ten tijde van het faillissement was een creditsaldo op de door De
Pannenkoek bij Rabobank aangehouden rekening aanwezig. Vermeerderd
met de nadien op de bankrekening ontvangen betalingen en na verrekening
door de Rabobank, waarover meer in paragraaf 5.2, is teruggerekend dat het
banksaldo per datum faillissement € 4.163,09 bedroeg.
02-07-2026
1
5.2 Leasecontracten
5.3 Beschrijving zekerheden
5.4 Separatistenpositie
5.5 Eigendomsvoorbehoud
5.6 Retentierechten
5.7 Reclamerechten
5.8 Boedelbijdragen
Op basis van een financial leaseovereenkomst (geldlening met pandrecht)
beschikte de vennootschap over een personenauto, een Hyundai Kona. Ten
aanzien van de achterstallige leasetermijnen heeft de Rabo Lease een
beroep gedaan op verrekening van haar vordering uit hoofde van
achterstallige leasetermijnen met het aanwezige creditsaldo op de door De
Pannenkoek aangehouden bankrekening.
Aanvankelijk heeft de curator het beroep op verrekening niet erkend, nu er
geen sprake was van de wederkerigheid. Op basis van verder door de bank
aangeleverde stukken is in een later stadium vastgesteld dat Rabobank
contractueel heeft bedongen dat zij gerechtigd is tot zogenaamde
groepsverrekening, waarbij een vordering van de ene groepsmaatschappij
van de Rabobank kan worden verrekend met een schuld van de andere
groepsmaatschappij. De curator heeft inmiddels het beroep op verrekening
erkend.
Na verrekening is de vordering van Rabo Lease volledig voldaan en heeft zij
geen aanspraak op inname van het voertuig gemaakt. Het voertuig zal door
de curator worden geveild.
02-07-2026
1
Nu de vordering van Rabo Lease middels verrekening kon worden voldaan
rust niet langer een (bezitloos) pandrecht op het voertuig.
02-07-2026
1
Niet van toepassing. 02-07-2026
1
In combinatie met het sluiten van een samenwerkingsovereenkomst heeft
Grolsch een biertapinstallatie aan De Pannenkoek in bruikleen gegeven en
Coca Cola een koelinstallatie. De aanspraken op inname van deze zaken
door deze partijen zijn door de curator erkend en op dit moment is de curator
met deze partijen in overleg over de hoogte van de boedelbijdrage.
Daarnaast heeft een leverancier een beroep gedaan op een beperkte
hoeveelheid onder eigendomsvoorbehoud geleverde drank. Deze aanspraak
is op dit moment in onderzoek.
02-07-2026
1
Er zijn tot op heden geen retentierechten ingeroepen. 02-07-2026
1
Er is tot op heden geen beroep op reclamerechten gedaan. 02-07-2026
1
5.8 Boedelbijdragen
5.9 Werkzaamheden bank / zekerheden
Overleg bestuurder gang van zaken inlossen krediet Rabobank met het
aangaan van diverse
onderhandse leningen;
Onderzoek eventuele gestelde zekerheden in het kader van het
aangaan van diverse
onderhandse leningen;
Onderzoek Leaseovereenkomst en diverse documentatie Rabobank en
Rabo Lease;
Onderzoek (on)bevoegdheid verrekening vordering Rabo Lease met
creditsaldo op de bankrekening;
Correspondentie met Rabobank en Rabo Lease over vorderingen en
verrekening;
02-07-2026
1
6.1 Exploitatie / zekerheden
6.2 Financiële verslaglegging
6.3 Werkzaamheden voortzetten onderneming
6.4 Beschrijving
6.5 Verantwoording
6.6 Opbrengst
6.7 Boedelbijdrage
6.8 Werkzaamheden doorstarten onderneming
7.1 Boekhoudplicht
6. Voortzetten / doorstart onderneming
Voortzetten onderneming
De bedrijfsactiviteiten zijn daags na het faillissement gestaakt. 02-07-2026
1
Doorstarten onderneming
In de eerste bespreking met de bestuurder heeft de bestuurder aangegeven
niet open te staan voor een eventuele doorstart van de onderneming.
Desgevraagd waren er volgens de bestuurder ook geen potentiële
doorstartkandidaten bij hem bekend.
Vanuit de markt is daarnaast nauwelijks belangstelling in een eventuele
doorstart getoond. Wel heeft een tweetal partijen oriënterend navraag bij de
curator gedaan naar de eventuele doorstartmogelijkheden (al dan niet met
gebruikmaking van een eigen concept). In de met deze partijen gevoerde
gesprekken kwam naar voren dat het voor deze partijen essentieel was dat
een eventuele doorstart op de huidige locatie mogelijk zou zijn.
Desgevraagd bleek de verhuurder niet bereid te zijn om een eventuele
doorstartkandidaat een nieuwe huurovereenkomst aan te bieden, waarmee
een doorstart op locatie onmogelijk bleek.
02-07-2026
1
7. Rechtmatigheid
De bestuurder heeft de curator toegang gegeven tot het online
boekhoudpakket. Uit een eerste onderzoek naar deze boekhouding is naar
voren gekomen dat aan de boekhoudplicht is voldaan.
02-07-2026
1
7.2 Depot jaarrekeningen
7.3 Goedkeuringsverklaring accountant
7.4 Stortingsverplichting aandelen
7.5 Onbehoorlijk bestuur
7.6 Paulianeus handelen
7.7 Toelichting rechtmatigheid
7.8 Werkzaamheden rechtmatigheid
8.1 Boedelvorderingen
BoekjaarDeponeringsdatum Beoordeling
2025 Nog geen deponeringGeen beoordeling
2024 7 april 2026 Te laat
2023 26 februari 2025 Te laat
2022 26 februari 2024 Te laat
02-07-2026
1
Op de laatst opgemaakte jaarrekening over het boekjaar 2024 heeft de
account een samenstellingsverklaring afgegeven.
02-07-2026
1
Uit de akte van oprichting van de vennootschap en het
aandeelhoudersregister blijkt dat de bij oprichting geplaatste aandelen zijn
volgestort. Daarnaast blijkt uit de akte van oprichting dat een van de
aandeelhouders een agiostorting heeft verricht.
02-07-2026
1
Toelichting
De curator heeft nog geen aanvang gemaakt met het onderzoek naar
kennelijk onbehoorlijk bestuur.
02-07-2026
1
Toelichting
Naar mogelijk paulianeus handelen zal nader onderzoek worden verricht.
02-07-2026
1
De curator heeft nog geen aanvang gemaakt met het
rechtmatigheidsonderzoek.
02-07-2026
1
8. Crediteuren
8.2 Pref. vord. van de fiscus
8.3 Pref. vord. UWV
8.4 Andere pref. crediteuren
8.5 Aantal concurrente crediteuren
8.6 Bedrag concurrente crediteuren
8.7 Verwachte wijze van afwikkeling
8.8 Werkzaamheden crediteuren
€ 51,43
Toelichting
ClaimsAgent heeft een boedelvordering ad € 51,43 ingediend.
02-07-2026
1
Toelichting
De fiscus heeft nog geen vordering ingediend.
02-07-2026
1
Toelichting
Het UWV heeft nog geen vordering ingediend.
02-07-2026
1
Toelichting
Er zijn op dit moment geen andere preferente crediteuren.
02-07-2026
1
17
02-07-2026
1
€ 110.312,95
02-07-2026
1
Op welke wijze het faillissement kan worden afgewikkeld kan in dit stadium
van het faillissement nog niet worden aangegeven.
02-07-2026
1
Bestuderen crediteurenlijst;
Opstellen uitnodigingsbrief aan crediteuren;
Beoordelen diverse vorderingen van crediteuren;
Correspondentie met enkele crediteuren, in het bijzonder de
dwangcrediteuren.
02-07-2026
1
9.1 Naam wederpartijen
9.2 Aard procedures
9.3 Stand procedures
9.4 Werkzaamheden procedures
10.1 Plan van aanpak
10.2 Termijn afwikkeling faillissement
10.3 Indiening volgend verslag
10.4 Werkzaamheden overig
Bijlagen
9. Procedures
10. Overig
In de komende verslagperiode zal de veiling van de goederen plaatsvinden
en in financiële zin worden afgewikkeld. Daarnaast zal de curator nader
onderzoek doen naar de administratie, de oorzaken van het faillissement en
een aanvang maken met het rechtmatigheidsonderzoek.
02-07-2026
1
Het is nog niet bekend op welke termijn het faillissement zal kunnen worden
afgewikkeld.
02-07-2026
1
2-10-2026 02-07-2026
1
Bijlagen
